キャラクター

【東方スイーツ研究会】



調理者
Ruzta Dotharl
Nira Reba
Orient Aurora
Syueri Beratorlux (会場提供者)

試食者
Sango Kaizuri
Aster Scholar
Crow Irvine
Ramune Guarana (主催者代理)

Jossete de Bertrand (主催者)

(目的)
試食者が過去に口にした東方のスイーツを証言を元に可能な限り再現する。
東方の素材、調理法、レシピについて見識を深める。


(概要)
・第一品 (Ramune Guaranaより)
素材:
東方産のオレンジ
澱粉状？の粉末

詳細:
冷やして固めてあるスイーツ
オレンジは刻むのではなく、皮を剥いた房をバラバラに分けて使用している
甘いシロップを使用している
形状は丸形、角形と様々
白い素材を含んでいる
匙を使って食する
薬として食されたり、健康に良いという情報はない
椀のような器に盛られている

結果:
あんみつ
寒天に白玉、様々なフルーツと小豆餡を器に盛り、黒蜜をかけて食するスイーツ

寒天を溶かし、ミルクを加えて冷やし固めて角形に切る。
うるち米を粉末にしたものと水を混ぜて溶かし、一口大の円形にして茹でる。
メープルシロップと水を混ぜて熱する。
オレンジ、グレープ、ピーチを一口大に切る。
各種材料を盛り付け、シロップをかけて完成。


・第二品 (Sango Kaizuriより)
素材:
小麦粉
ウォルナット

詳細:
ウォルナットは砕いて使用する
生地はもちもちというよりしっとり
特別な時期に食する菓子
中身は黒い
表面はきつね色で綺麗な焼き色がついている
形は丸く、模様が付いている
ドマ伝統の菓子で贈答品としても選択される
中身はウォルナットが入ったセサミの餡

結果:
月餅
柔らかい生地でウォルナットやセサミを含んだ餡を包み、焼き上げたもの。形は月に類似している。
ドマのとある地方では夏～秋に家族や友人と集まり、月を眺めながらこの菓子を食する風習がある。

卵、砂糖、バター、蜂蜜をボウルに入れ、混ぜる。
さらに小麦粉を入れて混ぜ、生地とする。
ウォルナットを割り、中身の実を砕く。
暖かくしたセサミを白餡に混ぜ、濾す。
生地で餡を包み、一口大にする。
表面に魔紋を彫りこむ。
オーブンで加熱し、焼き上がったら完成。


・第三品 (Aster Scholarより)
素材:
餡(中身が見えていた)
澱粉状？の粉末

詳細:
生地は半透明
冷たいスイーツ
蒸して作るものではない

結果:
水まんじゅう
葛粉から作った半透明の生地で餡をくるんだスイーツ。大きさや形状は饅頭に類似している。涼しげな見た目で東方では夏季に好んで食される。

小豆を鍋に入れ水を加えて茹でる。茹であがった小豆を流水で冷やし、しっかり水を切ってヘラで潰す。
葛の粉を湯に溶かし、氷水で冷やす。
半透明になった生地で餡をくるみ、冷やして完成。


・第四品 (Crow Irvineより)
素材:
餡
澱粉状？の粉末

詳細:
もう１つ材料がある
餡の中に材料が含まれる、もしくははみ出している
焼いて作るものではない、生菓子
材料を挟むものではない、包む形状に近い
もう１つの材料は甘酸っぱい
もう１つの材料の色は赤

結果:
イチゴ大福
ベリーと餡を餅でくるんだ大福。ベリーから水気が漏れてしまうのであまり日持ちしない。
餡の甘さとベリーの甘酸っぱさが絶妙。

うるち米を鍋で蒸す。しっかり潰して餅状にする。
先程作成した餡を小分けにする。
スナーブルベリーのヘタを取る。
ベリーを餡で包み、更に生地で包む。くっつかないように粉をまぶして完成。

(結果)
四人の調理師は、試食者四人の証言について考察し、それぞれ正しいスイーツを再現、作成した。
作成したスイーツは事前に用意したホットグリーンティーと共に全員で味わった。

(結語)
エオルゼアではまだ馴染みのない東方のスイーツであるが、材料さえ揃えればエオルゼアでも再現可能である事が分かった。
各店舗もしくは個人で、エオルゼアでも東方のスイーツを楽しめるよう、今回考案されたレシピを公開するものとする。
グリダニア冒険者ギルドを通じて、今回の参加者全員に報酬を送り、協力者であるSyueri Beratorlux氏には謝礼として東方のスイーツに用いられる素材を贈呈した。


主催者
骨董品店『ビエルゴの導き』
冒険者酒場『Double Down』
オーナー　Jossete de Bertrand

報告者
冒険者酒場『Double Down』
広報役 Coke A-guar